No Brasaro, cada corte é tratado com respeito à sua origem. Assado no ponto perfeito, com o calor da brasa trazendo o sabor autêntico da terra para a sua mesa.
Percebemos que sabor de verdade começa muito antes da grelha. Começa na origem, no respeito a cada ingrediente.
No Brasaro, cada detalhe é pensado para proporcionar uma experiência única. Da seleção dos ingredientes à finalização na brasa, seguimos um padrão de excelência que valoriza a qualidade, a técnica e a autenticidade dos sabores. Aqui, o fogo transforma tradição em arte, e cada prato é um convite ao prazer gastronômico.
No Brasaro, cada refeição é um momento para apreciar sabores autênticos.
Utilizamos temperos selecionados para realçar a essência natural de cada ingrediente.
Nossa equipe irá transformar sua visita em uma experiência inesquecível.
O coração do Brasaro: cortes nobres preparados no fogo, respeitando a origem e realçando o sabor mais puro da carne.
Receitas que celebram a brasa e a tradição, com ingredientes de origem e preparos que transformam cada prato em uma experiência.
Hambúrgueres preparados na brasa, com cortes selecionados, pães especiais e combinações que valorizam o sabor de cada ingrediente.
Coquetéis clássicos e autorais, criados para harmonizar com a brasa, além do nosso chopp gelado e das cervejas especiais.
Seu paladar merece essa experiência.
Veja o menu completo!
Feita no Brasaro. Acompanha sardela artesanal e manteiga de ervas.
Cenoura e pepino cortados em palito. Acompanha molho de iogurte com ervas e limão.
Salame italiano, parmesão, gorgonzola, uva verde, azeitona preta e geleia de abacaxi com pimenta.
Crocantes por fora e macias por dentro, servidas com maionese de alho.
Com cheddar e bacon R$59,90.
Bolinho cremoso de pulled pork feito na casa. Acompanha molho barbecue com goiabada e couve crispy.
Queijo brie assado com uvas verdes e rúcula. Acompanha crostinis.
Carpaccio de Angus com alcaparras, rúcula, lascas de parmesão e molho mostarda. Acompanha crostinis.
Pão de fermentação natural com mussarela de búfala, tomate cereja confit, manjericão e pesto.
Tirinhas de frango empanadas na farinha Panko, servidas com maionese de ervas.
Filet Mignon de Angus cortado em cubos ao molho gorgonzola. Acompanha pão de fermentação natural.
Pasteizinhos crocantes recheados com ragu de Brisket Black Angus. Acompanha vinagrete.
Pasteizinhos crocantes recheados com queijo. Acompanha vinagrete.
Linguiça feita na parrilla e servida fatiada com molho de iogurte e chimichurri da casa. Acompanha pão de fermentação natural.
Mandioca vinda direto da roça, macia por dentro e crocante por fora.
Polenta artesanal, macia por dentro e crocante por fora.
Com parmesão R$54,90.
Filet Mignon Black Angus cortado na ponta da faca, temperado com cebola roxa, alcaparras, e finalizado com caviar de mostarda. Acompanha chips de batata doce.
Folhas de rúcula, tomate cereja, parmesão em lascas, azeite de ervas e pétalas de cebola assada.
Mix de folhas verdes, tomate e mussarela de búfala.
Mix de folhas verdes com molho de anchovas, lascas de parmesão e croutons.
Mix de folhas verdes, tomate cereja, cenoura, palmito e molho de iogurte.
Burrata de búfala, molho pesto, rúcula e tomate cereja. Acompanha crostinis.
Mix de folhas verdes, tomate, milho, cenoura e palmito.
300g da carne escolhida, servida de vinagrete e uma guarnição simples a sua escolha.
Cenoura, abobrinha e batata.
Pratos generosos elaborados para dividir bons momentos, reunindo cortes especiais e acompanhamentos.
Costelinha suína assada na parrilla e finalizada com barbecue e goiabada artesanal. Acompanha arroz branco e farofa de ervas.
Prime Rib Black Angus. Acompanha arroz, fritas e vinagrete.
Lombo de peixe branco assado na parrilla. Acompanha couscous marroquino e arroz primavera.
Parmegiana de Filet Mignon de Angus. Acompanha arroz branco e fritas.
Medalhões de Filet Mignon Black Angus. Acompanha arroz branco e fritas ou fettuccine com molho de tomate artesanal.
Moqueca de camarão e peixe branco com molho de leite de coco, azeite de dendê, pimentão amarelo e vermelho, tomate e cebola. Acompanha arroz branco, farofa de dendê e vinagrete.
2 Cortes (Ancho, Chorizo ou Fraldinha) e 3 gomos de linguiça de Duroc. Acompanha arroz, fritas e vinagrete.
Costelinha, paio, calabresa, copa lombo e carne seca. Acompanha arroz branco, couve, torresmo, farofa, vinagrete, molho de pimenta e laranja.
Picanha e 3 gomos de linguiça de Duroc. Acompanha arroz, fritas e vinagrete.
Picanha e 2 gomos de linguiça de Duroc. Acompanha arroz, vinagrete, fritas ou tábua de vegetais.
Short Rib Black Angus. Acompanha arroz, fritas e vinagrete.
Massa artesanal com molho de tomate feito na casa, mussarela de búfala e manjericão. Acompanha parmesão.
Massa artesanal ao molho de limão siciliano e creme de leite fresco, finalizada com camarões salteados na manteiga. Acompanha parmesão.
Arroz arbóreo com molho de tomate feito na casa, parmesão e camarões salteados. Finalizado com camarão pistola. Acompanha parmesão.
Arroz arbóreo com creme de leite fresco, palmitos, parmesão e camarões salteados. Acompanha parmesão.
Massa artesanal com camadas de molho bechamel, Brisket Black Angus desfiado, mussarela e molho de tomate feito na casa, finalizada com parmesão gratinado.
Finalizada com molho branco R$99,90.
Carré de cordeiro Dorper feito na parrilla, servido com coalhada da casa e molho de hortelã. Acompanha batatas rústicas.
Arroz arbóreo com parmesão, limão siciliano, servido com short rib suíno Duroc. Acompanha parmesão.
Lombo de bacalhau grelhado, servido com batata, tomate cereja confit, cebola, azeitona preta e pimentões vermelho e amarelo. Acompanha arroz branco.
Filet Mignon Black Angus servido no molho demi-glace com mostarda, acompanhado de fritas crocantes.
Filet Mignon Black Angus servido no molho demi-glace, acompanhado de fettuccine artesanal ao molho branco. Acompanha parmesão.
Filet Mignon Black Angus servido no molho demi-glace, acompanhado de risoto de parmesão. Acompanha parmesão.
Filet Mignon Black Angus servido no molho demi-glace, acompanhado de risoto à Matriciana. Acompanha parmesão.
Massa artesanal recheada com mussarela, servida com molho de tomate feito na casa e manjericão. Acompanha parmesão.
Mix de folhas verdes com molho de anchovas, frango crocante, lascas de parmesão e croutons.
Posta de salmão servido com risoto finalizado com raspas de limão siciliano. Acompanha chips de batata doce.
Massa artesanal com camadas de molho bechamel, mix de cogumelos: shimeji, shitake e Portobello e mussarela, finalizada com parmesão gratinado.
Posta de salmão servida com legumes salteados. Acompanha molho de iogurte com ervas.
Filé de tilápia servido com couscous feito na casa. Acompanha molho de iogurte com ervas.
Nhoque de batata doce roxa artesanal servido com burrata e finalizado com pesto.
Filet Mignon Black Angus servido no molho demi-glace, acompanhado de legumes salteados.
Chorizo Black Angus, acompanhado de purê de batata e farofa de ervas.
Todos os lanches acompanham batata-frita.
Hambúrguer Angus com queijo cheddar no pão brioche.
Adicional salada R$6,00 · Adicional bacon R$10,00.
Hambúrguer Angus com creme de cheddar, farofa de bacon crocante e cebola crispy no pão brioche.
Hambúrguer Angus, queijo brie e geleia de abacaxi com pimenta dedo-de-moça no pão brioche.
Hambúrguer Angus, queijo mussarela, tomate, alface e cebola roxa com molho secreto no pão com gergelim.
Frango crocante empanado na panko, queijo mussarela, alface e molho especial no pão com gergelim.
Pulled pork defumado na casa, com salada coleslaw no pão brioche.
Linguiça, rúcula e queijo mussarela no pão de fermentação natural.
Troque a batata por feijão ou legumes.
Trio de mini hambúrgueres de picanha com arroz branco e batata frita.
Tiras de frango grelhado, acompanhadas de arroz branco e batata frita.
Massa penne com molho de tomate feito na casa.
Com molho branco R$38,00.
Filet Mignon Black Angus com fettuccine artesanal e molho de tomate da casa.
Doce de banana feito na casa, com farofa doce crocante, doce de leite e chantilly artesanal.
Acompanhada de farofa doce crocante e sorvete de flor de latte.
Porção de mini churros na taça com doce de leite.
Bolinho de chocolate meio amargo com sorvete de flor de latte, ganache de chocolate e farofa doce.
Sorvete de flor de latte servido com café Nespresso Ristretto.
Abacaxi com canela assado na parrilla, servido com sorvete de flor de latte.
Sorvete de flor de latte com farofa doce e ganache de chocolate.
Panqueca artesanal recheada com doce de leite, finalizada com laranja caramelizada. Acompanha sorvete flor de latte.
Massa folhada crocante recheada com creme de fava de baunilha e doce de leite.
Merengue crocante por fora e macio por dentro, servido com chantilly e frutas vermelhas.
Consulte os sabores disponíveis.
Consulte os sabores disponíveis.
Consulte os sabores disponíveis.
Consulte os sabores disponíveis.
Com e sem gás.
Normal ou zero.
Nespresso Ristretto ou descafeinado.
Adicional espuma de leite R$2,00.
Normal ou zero.
Laranja, melancia, abacaxi e limão.
Morango e laranja, Laranja e abacaxi, Melancia e limão.
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero e Schweppes Citrus.
Maçã verde, cranberry, maracujá, amora e blueberry.
Limão, pêssego, maracujá, cranberry e amora.
Tradicional, sem glúten ou zero.
Tradicional ou sem glúten.
500ml · German Pilsener · 5.5% ABV · 20 IBU.
500ml · Witbier · 4,2% ABV · 18 IBU.
500ml · IPA · 6,5% ABV · 38 IBU.
500ml · Dunkel Weiss · 5,5% ABV · 18 IBU.
500ml · Stout · 5,9% ABV · 32 IBU.
500ml · New England IPA · 7,0% ABV · 16 IBU.
355ml · 6,0% ABV · 45 IBU.
355ml · 6,5% ABV · 60 IBU.
355ml · Sem álcool.
355ml · 4,8% ABV · 12 IBU.
Drinks sem álcool preparados com frutas, ervas e especiarias.
Suco de limão, xarope de açúcar, pepino e água com gás.
Coca cola e xarope de cranberry.
Xarope de gengibre, água com gás, suco de limão e espuma de gengibre.
Suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado.
Suco de maçã, suco de limão, xarope de gengibre e água com gás.
Suco de uva integral, suco de laranja, água com gás com pedaços de abacaxi, uva e morango.
Suco de laranja, xarope de cranberry e xarope de pêssego.
Xarope de gengibre, abacaxi e água tônica.
Suco de zimbro concentrado, água tônica, limão siciliano e alecrim.
Maracujá, hortelã e água tônica.
Os grandes clássicos da coquetelaria, com equilíbrio, técnica e ingredientes de alta qualidade.
Limão, Abacaxi ou Morango.
Manga com pimenta dedo-de-moça, Maracujá com manjericão, Uva verde com manjericão ou Limão siciliano com capim-santo.
Limão, Abacaxi ou Morango.
Manga com pimenta dedo-de-moça, Maracujá com manjericão, Uva verde com manjericão ou Limão siciliano com capim-santo.
Limão, Abacaxi ou Morango.
Manga com pimenta dedo-de-moça, Maracujá com manjericão, Uva verde com manjericão ou Limão siciliano com capim-santo.
Gin, tônica, limão siciliano e alecrim.
Gin, limão siciliano e bitter.
Gin, Campari e vermute rosso.
Vodka, Cointreau e suco de cranberry.
Vodka, limão siciliano, espuma de gengibre.
Whisky, vermute rosso e angostura.
Vermute bianco, gin, vodka e azeitona sem caroço.
Rum, limão, hortelã, água com gás e xarope de açúcar.
Aperol, espumante, água com gás e rodela de laranja.
Tequila, licor de laranja, limão-taiti, sal e pimenta da jamaica.
Vodka, suco de tomate, molho inglês, limão-taiti, sal e pimenta-do-reino.
Criações exclusivas da casa, com combinações únicas e apresentações marcantes.
Gin infusionado com hibisco, xarope de amora, gengibre e água tônica.
Vermute Branco, água tônica, fatias de pepino e cereja em calda.
Gin, tônica, purê de morango, xarope de açúcar e hortelã.
Limoncello, espumante, suco de zimbro concentrado e água com gás.
Whisky bourbon, abacaxi, suco de laranja e limão siciliano.
Tequila Prata, suco de limão taiti, xarope de cranberry, xarope de gengibre e água com gás.
Tequila, manga, limão e licor de laranja.
Whisky bourbon, xarope de açúcar, maracujá e noz-moscada.
Campari defumado com canela, vermute rosso, gin e laranja desidratada.
Whiskey Bourbon, suco de maçã, suco de limão siciliano e água com gás.
Todas as opções acompanham salada da casa. Escolha uma proteína e mais dois acompanhamentos.
200g proteína "in natura".
200g proteína "in natura".
150g proteína "in natura".
200g proteína "in natura".
200g proteína "in natura".
150g proteína "in natura".
150g proteína "in natura".
Todos acompanham salada de entrada.
Tilápia grelhada com molho de alcaparras e champignon, acompanhada de arroz branco e batatas rústicas.
Strogonoff de filet mignon Angus, servido com arroz branco e batata frita.
Corte de 200g (in natura), acompanhado de risoto de parmesão.
Filet mignon à parmegiana, servido com arroz branco e batata frita.
Filé de frango à milanesa, servido com arroz branco e creme de milho.
